봄동 봄동 봄동
💕 봄동 봄동은 겨울철 노지에 파종하여 봄에 수확하는 배추를 말하며 봄동은 냉이, 달래 등과 함께 대표적인 봄 채소로 꼽힙니다. 잎이 옆으로 퍼져있는 것이 특징이며, 잎이 땅바닥에 붙어 자라 납작배추, 납딱배추, 딱갈배추 등의 별명으로 불리기도 합니다. 수분이 많고 아미노산이 풍부해 단맛이 강하고, 조직이 연하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 봄동을 이용하여 겉절이, 된장국, 나물, 무침 등 다양하게 활용하여 먹을 수 있습니다. 💕 봄동의 영양 및 효능 봄동은 베타카로틴 함유량이 높은 채소입니다. 항산화 작용을 도와 노화 방지, 암 예방에 효과적입니다. 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하여 빈혈을 예방하고, 간장에서의 콜레스테롤 합성 작용을 억제해 동맥경화를 방지합니다. 반면, 봄동은 단백질과 지방..
2022. 1. 8.
