홍합 와인탕 만드는 법(백종원)1 제철 맞은 홍합 홍합 홍합은 빨간빛의 살을 띄고 있어 이름이 생겼습니다. 홍합의 살이 하얀 것은 홍합의 수컷이고 붉은 것은 암컷입니다. 제철에 먹는 홍합이 안전하고 맛도 좋으며 홍합은 다른 어패류에 비해 값은 저렴하지만 풍부한 영양을 함유하고 있는 바다의 진미입니다. 그 외에도홍합은 다양한 요리로도 활용하기 쉬워 어떻게 활용하느냐에 따라 각기 다른 매력으로 즐길 수 있습니다. 흐르는 물에 껍질째 바락바락 치대 큰 솥에 쏟아 넣고 뭉근하게 끓이면 홍합이 입을 하나둘 벌립니다. 사골국물 부럽지 않게 우러난 뽀얀 국물과 야들야들 탐스러운 살은 쌀쌀한 날씨, 헛헛한 속을 데우기 더할 나위 없이 좋습니다. 홍합은 열량이 낮아 대표적 다이어트 식품 중 하나입니다. 다이어트 시기에 섭취가 어려운 칼슘, 인, 철분 역시 보충할 수 있.. 2021. 11. 30. 이전 1 다음
