철분덩어리 ' 파래 '

철분 덩어리 ' 파래 '

파래

 

해조류는 풍부한 영양과 함께 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 선호되는 식재료입니다.

그중에서도 파래는 바닷속의 영양 식물로 불리며 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 단백질, 비타민 B2, 엽산 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 고루 담고 있어 다양한 건강 효과를 기대할 수 있습니다.

웰빙시대 성인병 및 비만을 방지하는 식품으로 알려져 건강식품으로 알려졌습니다.

 

 

💕 파래 효능

 

🔸 니코틴 제거

니코틴을 제거하는 성분이 있는 것으로 알려지면서 금연에 좋은 음식으로 관심을 끌고 있습니다.

파래에 들어있는 메틸메티오닌 성분을 충분히 섭취하게 되면 손상된 폐점막이 재생되며 보호된다고 하며, 니코틴의 독성을 약하게 하고 체내에 쌓여있는 니코틴 성분을 체 외로 배출시켜주기 때문에 흡연자들에게 특히 좋은 식품입니다.

 

🔸 빈혈 예방

파래는 철분을 많이 함유하고 있는 식품 중 하나로, 철분의 흡수를 돕는 비타민C 역시 풍부하기 때문에 빈혈을 예방하고 증상을 치료하는데 효과적입니다.

하루에 파래 한 숟가락을 섭취하더라도 철분 하루 권장 섭취량인 10~12mg을 채워주기 때문에 빈혈환자들에게 좋다고 합니다.

 

🔸 구취제거

파래에는 클로로필 성분이 풍부하게 들어있습니다.

이는 구취를 제거하는 역할을 하기 때문에 구취가 심한 사람들에게 좋다고 합니다.

 

🔸 다이어트

파래에는 식이섬유가 풍부하고 칼로리(지질 함량 0.1%, 열량 100g 당 8Kcal) 가 낮아 다이어트를 진행 중인 사람들에게도 좋습니다.

 

🔸 변비

파래에는 수용성 식이섬유가 많이 들어있어 변을 부드럽게 하는 효과가 있으므로 평소 대변이 딱딱해 변을 볼 때 힘들어하는 사람에게 효과적입니다.

 

🔸 골다공증 예방

다른 식품에 비해 무기질이 풍부해 칼슘이 많은 해조류로 알려진 파래는 무엇보다도 골다공증에 좋으며 조혈작용에도 효과적인 식품입니다.

 

 

💕 파래무침 만드는 법

파래무침

재료 : 파래, 무, 소금, 설탕, 식초, 다진마늘, 국간장, 통깨

 

1. 무는 얇게 채 썰어 소금을 뿌려 살짝 절인다.

2. 무가 절여지는 동안 파래를 씻는다.

3. 파래의 특성상 이물질이 많이 끼어있기 때문에 씻는 과정에서 잘 골라내야 한다.

4. 절여놓은 무는 수분을 꼭 짜서 볼에 담는다.

4. 무에 설탕 1큰술 반과 식초 3큰술, 간장 반 큰 술을 넣어 잘 섞는다.

5. 씻은 파래를 잘 짜서 무와 함께 풀어가며 무친다.

6. 파래와 무를 무치는 과정에서 다진 마늘 반 큰 술을 넣는다.

7. 맛을 보며 입맛에 맞게 양념을 더한다.

 

 

해조류는 지방 함량이 낮고, 열량이 낮아 먹는데 부담이 없는 식품이며 또한 비타민과 식이섬유가 다량 들어있어 감기 예방에도 좋은 음식입니다.

제철 음식으로 건강도 챙기시고 입맛도 챙겨보시길 권해드립니다.

 

 

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