전체 글105 연자육(착한 탄수화물) 연자육 연꽃이 진 뒤 발아방법 및 재배 과정 중 씨방에서 씨앗과 껍질을 제거한 열매 연자육이 생깁니다. 연자육은 연꽃이 진 자리에 생기는 과육 연방에 있는 시방 속 연꽃씨, 그 껍질을 벗겨낸 것을 말합니다. 하나의 연방에서 10알 정도만 채집할 수 있습니다. 💕 연자육의 효능 기를 돕고 오장육부의 기를 보하며 심장을 튼튼하게 하고 설사를 없애줍니다. 불안하고 초조하거나 가슴 두근거림이 있고 신경이 쇠약한 이들에게 마음에 안정을 주는 효능도 갖고 있습니다. 연자육은 각종 비타민과 철분, 칼슘, 나이아신 등 폴리페놀과 필수 아미노산, 항산화 성분이 풍부해 지방 분해 효능이 있어 다이어트에 도움을 줍니다. (최근 연자육이 시서스가루, 레몬밤, 새싹보리 분말과 함께 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 화제가 .. 2021. 10. 27. 수박무(과일무) 수박무 겉에는 무처럼 희게 생겼고 속은 수박처럼 붉게 생겼다고 해서 수박무라는 이름이 붙은 수박무 영양성분은 일반 무보다 8배의 영양이 더 많은 것으로 알려져 있으며 소화 효소가 뛰어나고 글로코시놀레이트, 안토시아닌, 비타민 A와 비타민 C 등 각종 미네랄 성분도 매우 높습니다. 과일처럼 먹을 수 있어서 '과일 무'라는 병명을 가지고 있으며 일반 무보다는 크기가 조금 작습니다. 일반 무는 단맛이 거의 없는데 수박무 당도는 10.6 브릭스로 수박의 당도인 11 브릭스와 거의 비슷하여 단맛은 수박에 가깝다고 볼 수 있습니다. 💕 수박무 효능 💦 위 건강 수박무는 위 건강을 지키고 위암을 예방하는 효능이 있습니다. 수박무에 들어 있는 글루 코시 놀 레이트, 안토시아닌은 약한 위벽을 보호하여 소화를 잘 되도록 .. 2021. 10. 25. 아피오스 '힘이 나는 감자' 아피오스 '힘이 나는 감자' 아피오스 외국에선 '힘이 나는 감자' '천사의 꿈의 식품'으로 불린다고 합니다. 아피오스(학명: Apios americana 아피오스 아메리카나)는 콩과의 여러해살이 덩굴식물이며 미국과 캐나다 원산이며, 먹을 수 있는 열매와 덩이줄기를 얻기 위해 재배합니다. 북아메리카가 원산지인 인디언감자 아피오스는 인디언들의 건강의 근원이라 알려져 그 이름도 인디언감자라고 합니다. 이 감자는 일반 감자보다도 작은 크기로 우리나라에서는 콩감자(Pachyrhizus erosus)라고도 불리고 있습니다. 열매인 콩은 "감자콩"이라 불립니다. 땅콩과 고구마, 밤을 섞은 것과 같은 맛이 나며, 찌면 강한 인삼 냄새가 납니다. 💕 아피오스 효능 일반 감자보다 칼슘 30배, 철분 4배, 섬유질이 5배,.. 2021. 10. 19. 블랙푸드 흑마늘 항암에 좋은 흑마늘 마늘은 우리나라 음식에 없어서는 안 될 중요한 식재료입니다. 알싸한 맛과 향이 나는 것이 특징인 마늘은 알리신 성분을 포함하여 여러 유용한 성분들을 함유하고 있지만 특유의 알싸한 맛과 향으로 인해 생마늘을 먹기를 꺼려하는 사람들이 있습니다. 흑마늘은 마늘을 발효, 숙성하여 매운맛을 없앤 것으로 유백색의 생마늘과는 달리 숙성된 마늘은 성분의 변화가 일어나 냄새의 원인인 휘발성 유황화합물이 줄어들고 마늘 특유의 불쾌감을 없애 줍니다. 흑마늘은 새콤달콤하고 쫄깃한 맛이 특징이며 기존 마늘과는 달리 누구나 쉽게 먹을 수 있고 생마늘에 비해 수용성이 높아 체내 흡수율이 빠른 장점이 있습니다. 💕 흑마늘 효능 💦 항암 효과 마늘하면 항암효과를 빼놓을 수가 없을 것 같습니다. 흑마늘 또한 일반 마.. 2021. 10. 18. 바다의 자양강장제 오징어 오징어는 쫄깃쫄깃하게 씹는 것을 유난히 좋아하는 우리나라 사람이 무척 즐겨 먹는 어류입니다. 우리나라에서는 울릉도와 속초 근해에서 가장 많이 잡힙니다. 바다의 자양강장제라고 불리는 오징어는 7월~11월 제철을 맞아 영양도 풍부하고 쫄깃한 식감에 맛도 좋습니다. 까마귀 잡아먹는 도적이란 뜻에서 유래된 오징어는 타우린의 함량이 다른 어패류에 비해 2-3배나 많고 단백질이 수산물 중 가장 높은 오징어는 겨울이 제철로 회, 구이, 무침, 탕 등 다양하게 조리되는 대중적인 수산물입니다. 가장 맛있는 제철 오징어를 맛볼 수 있는 시기 오징어의 효능에 대해 알아보려 합니다. 💕 오징어의 효능 💦 피로회복 오징어의 껍질 부위에는 피로 해소로 유명한 타우린이 풍부하다고 하니 오징어 요리 시는 반드시 깨끗이 씻어 껍질 채.. 2021. 10. 16. 김 빠진 맥주 알뜰한 활용법 먹다 남은 김 빠진 맥주 알뜰한 활용법 코로나 시대에 마음 놓고 맥주 한잔 할 수 없는 요즘은 각자 집에서 간단하게 맥주 한 캔이나 직접 만든 요리와 함께 한 잔, 아니면 좋아하는 영화를 안주삼아 한 잔 홀짝이는 분들이 많습니다. 그렇게 마시다 보면 애매하게 남은 맥주를 그냥 버리기보다 알뜰살뜰하게 활용하는 방법들에 대해 알아보려고 합니다. 🍺 김 빠진 맥주 알뜰한 활용법 🍺 💕 요리의 활용법 생선을 김 빠진 맥주에 10분 정도 담가 두었다가 조리하면 비린내를 제거할 수 있습니다. 돼지고기 수육을 삶을 때 돼지고기 특유의 누린내를 잡는 데 톡톡한 효과를 볼 수 있습니다. 삼겹살을 구울 때도 맥주에 미리 삼겹살을 10여분 가량 재워뒀다가 구우면 육질이 더욱 부드러워진다고 합니다. 튀김에도 맥주와 물을 같은.. 2021. 10. 14. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 18 다음
